オメガ3が炎症を抑える仕組み｜DHA・EPAと慢性炎症の科学

「炎症」という言葉を聞くと、ケガをしたときの赤みや腫れを思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、現代人の多くが抱える慢性的な疲労感・関節の痛み・なんとなくスッキリしない体調の背景には、「静かに続く炎症」が関係している可能性があります。そしてその炎症レベルを左右する大きな要因のひとつが、毎日の食事です。特にオメガ3脂肪酸（DHA・EPA）は、細胞レベルから免疫系にわたる精巧な仕組みで炎症に働きかけることが、さまざまな研究で示されています。柔道整復師・オステオパシー学習中の整体師として、その科学的なメカニズムを整理してお伝えします。

慢性炎症とは何か——身体の「静かな火事」が不調を長引かせる理由

急性炎症と慢性炎症は「別物」と考える

炎症には大きく分けて2種類あります。急性炎症は、細菌の侵入やケガに対して免疫系が素早く反応し、患部を守ろうとする正常な防御反応です。発赤・熱感・腫れ・痛みといった症状が出て、原因が除去されれば数日〜数週間で収まります。これは身体にとって必要なプロセスです。

一方、慢性炎症（全身性炎症）は話が異なります。原因となる明確な外敵がないまま、低レベルの炎症反応がじわじわと続く状態です。症状がはっきり出ないために「なんとなく不調」として見過ごされやすく、それが長年にわたって身体の各部位に影響を与え続ける可能性があります。

慢性炎症と関連が指摘される状態には、関節の痛みや筋肉の張り、疲れやすさ、代謝の変化、消化器系の不調など、整体の現場でよく耳にする訴えが多く含まれています。

炎症を生み出す「食卓の偏り」

慢性炎症を促進する要因として研究で繰り返し挙げられるのが、食事の内容です。特に注目されるのがオメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸の比率です。現代の食生活ではサラダ油・コーン油・大豆油などに多く含まれるオメガ6脂肪酸の摂取量が非常に多く、オメガ3との比率が大きく崩れていると言われています。

オメガ6脂肪酸のひとつであるアラキドン酸は、体内で「アラキドン酸カスケード（炎症促進物質の連鎖反応）」と呼ばれる経路を通り、炎症を引き起こす物質（プロスタグランジンなど）の原料になります。対してオメガ3脂肪酸のDHA・EPAは、この連鎖に「ブレーキ」をかける方向に働く可能性があります。この比率のバランスが、日常的な炎症レベルに影響している可能性があると考えられています。

すーさん夫婦の龍ケ崎整体院の施術の現場では、慢性的な関節の不快感や疲労感を訴える患者さんの食生活を聞くと、植物性油脂の多い加工食品を日常的に食べていることが少なくないと感じることがあります。もちろん食事だけが原因とは言えませんが、「油の質」が身体の状態と無関係ではない可能性を感じる場面があります（あくまで当院の経験的な印象であり、医学的な因果関係を示すものではありません）。

こうした慢性的な不調が続く場合や、症状が強い場合は自己判断せず、まず医療機関にご相談ください。

DHA・EPAが炎症を抑える生化学的メカニズム——細胞膜から免疫系への連鎖

細胞膜リン脂質という「炎症の起点」

DHA・EPAがなぜ抗炎症に働くのか。その出発点は細胞膜リン脂質（細胞の膜を構成する脂質成分）にあります。

私たちの体を構成するほぼすべての細胞は、リン脂質という脂質の二重層で囲まれています。この膜の「脂肪酸の種類」は、食事で何を摂るかによって変わります。オメガ6脂肪酸を多く摂っているとアラキドン酸が膜に多く取り込まれ、炎症刺激が加わったときに膜から放出されるアラキドン酸が増えます。これがアラキドン酸カスケードを活性化し、炎症性のプロスタグランジン（炎症や痛みに関わる脂質メディエーター）やロイコトリエンといった物質の産生につながります。

一方でEPAやDHAが細胞膜に多く組み込まれると、アラキドン酸と「場所の取り合い」が起き、炎症カスケードの活性化が相対的に低くなる可能性があります。さらに重要なのが、次に説明する「炎症を収束させる物質」の産生です。

レゾルビンという「炎症の後始末係」

炎症を「抑える」という観点でDHAとEPAが特に注目されるのは、レゾルビン（炎症収束に働く脂質メディエーター）という物質の産生に関わるからです。レゾルビンはDHAやEPAを原料として体内で合成され、活性化した免疫細胞を「収束モード」に切り替え、炎症反応が終わった後の組織修復を助ける方向に働くことが研究で示されています。

従来、抗炎症といえば「炎症物質の産生を減らす」という引き算の発想が中心でした。しかしレゾルビンの研究が進んだことで、「炎症をアクティブに終わらせる仕組み（active resolution）」があることが明らかになりつつあります。DHA・EPAはその仕組みの材料として機能する可能性があります。

また、EPA・DHAには抗炎症サイトカイン（炎症を抑える方向に働く免疫系のシグナル物質）の産生を促し、炎症性サイトカインのバランスを変化させる可能性も研究で報告されています。ただし、これらの仕組みの多くは基礎研究・動物実験段階のものも含まれており、ヒトへの効果については個人差があり、すべての症状に対して効果があると断言できるものではありません。

食と炎症・腸内環境の深いつながりは、有料コンテンツシリーズに整体師の実体験とともに書いています。
→ https://lp.suusanosteopathy.com/p/W9SXN7jGh8UC

整体師・オステオパシー目線で見る「油と身体構造」の深い関係

内臓の「動き」と炎症後遺症

オステオパシーの専門校にて学習中の私が、食と身体構造の関係を改めて考えさせられるのが「炎症後遺症と内臓の可動性」というテーマです。

オステオパシーの内臓マニピュレーションの分野では、炎症の後に漿膜（内臓を包む薄い膜）が乾燥・変性し、隣接する組織と癒着が生じることがあると考えられています。この癒着が内臓の動きを制限し、周囲の筋膜・神経・血管にまで影響が波及していく——という「病変連鎖」の考え方があります。

たとえば腎臓は1回の呼吸で約3cmほど動くと言われており、1日トータルにすると相当な移動距離になります。このわずかな動きが制限されると、長期的に周囲の組織や腰部・骨盤の構造に影響が出てくる可能性があると考えられています。慢性炎症が続くことで、こうした内臓の動きの制限が積み重なっていく可能性があります。

食事の質、特に炎症を助長しやすい油の偏りが続くことが、こうした内臓の組織状態に長期的な影響を与える可能性がある——というのが、学習を重ねる中で個人的に感じている視点です（これは現在学習中の考え方であり、確立された医学的事実ではありません）。

肝臓・消化系と「油の代謝」の接点

摂取した脂質の代謝に深く関わるのが肝臓・胆嚢系です。オステオパシーの視点では、肝臓は横隔膜の直下に位置し、呼吸のたびに動く臓器であり、その自動力（固有の動き）の状態が全身の構造的なバランスに影響すると考えられています。

胆嚢は胆汁を分泌してDHA・EPAを含む脂質の消化・吸収を助ける役割があります。脂質の消化が十分に機能しているかどうかは、オメガ3脂肪酸を食事から摂ったとしても、実際に体内で活用されるかどうかに関わる可能性があります。

また、近年の研究では食事の内容が腸内細菌叢のバランスを変化させ、炎症に関わる免疫反応に影響を与える可能性があることが示されています。微細藻類由来の素材が腸の炎症を抑え、関連する精神的な状態にも働きかける可能性を示す報告もあり、腸と炎症と栄養の関係は今後さらに解明が進む分野と考えられています（これらは研究段階の知見であり、効果を保証するものではありません）。

私自身、食生活を植物中心にシフトしてから、以前は繰り返していた痛風発作が起きにくくなってきた感覚があります。また血圧の数値が以前より落ち着いてきたように感じています。ただしこれはあくまで個人の体験であり、同様の変化を保証するものではありません。龍ケ崎という地域で施術をしながら、食と身体の関係を日々実感しているひとりの整体師としての、個人的な経験です。

オメガ3と慢性炎症——整体師として伝えたいこと・考え方のまとめ

「どこか一点を治す」より「炎症レベル全体を整える」

整体師・柔道整復師として多くの患者さんの痛みや不調に向き合ってきた中で感じるのは、「痛みのある場所だけを見ていると、なぜよくならないのかがわからない」ということです。

オステオパシーの病変連鎖の考え方が示すように、身体は構造的にも生化学的にも連鎖しています。一次的な制限が別の場所に出てくることがあるように、慢性炎症という「全身性の背景」が局所の痛みや不調を長引かせている可能性があります。

DHA・EPAが細胞膜リン脂質に組み込まれ、アラキドン酸カスケードを調節し、レゾルビンなどの炎症収束物質の産生に関わる——というメカニズムは、「食事が身体の構造的な状態と無関係ではない」ことを示す重要な視点だと考えています。

施術とあわせて「食の視点」を持つ意味

私が施術哲学として大切にしている「BODY × MIND × SPIRIT」の三軸の中で、食事は「MIND（食事・自然療法）」の核にあたります。身体構造へのアプローチと同時に、慢性炎症の背景にある食環境を整える視点を持つことで、施術の効果がより持続しやすくなる場合があると感じています。

ただし、何をどのくらい食べれば炎症が改善するという単純な話ではありません。個人の体質・消化吸収の状態・腸内環境・生活リズムなど、多くの要因が絡み合っています。また症状が続く場合や強い痛みがある場合は、自己判断せず必ず医療機関にご相談ください。

食事の内容を変えることは、薬のような即効性はないかもしれません。しかし細胞膜の組成が変わるには数週間から数ヶ月かかると言われています。茨城の地でひとりの整体師として感じるのは、「続けることで身体の応答が変わってくる感覚がある」という患者さんの言葉です（当院の臨床的な印象であり、効果を保証するものではありません）。

オメガ3脂肪酸と炎症の関係は、「魚油を摂れば不調が消える」という単純な話ではなく、食卓の選択が細胞レベルの生化学反応に影響し、それが巡り巡って身体全体の構造的な状態に関わる——という、深くて面白いテーマです。この記事がその仕組みを理解する入口になれれば幸いです。

食と身体のつながりについては、有料コンテンツシリーズで整体師の実体験とともに詳しく書いています。
→ https://lp.suusanosteopathy.com/p/W9SXN7jGh8UC

参考文献

本記事の作成にあたり参照した研究論文です（内容は要約・意訳したものであり、原文の直接引用ではありません）。

1. Dietary and Nutritional Interventions for the Management of Endometriosis（Nutrients 2024） PubMed
2. Dietary Modulation of Bacteriophages as an Additional Player in Inflammation and Cancer（Cancers (Basel) 2021） PubMed
3. Microalgae-Based Hydrogel for Inflammatory Bowel Disease and Its Associated Anxiety and Depression（Adv Mater 2024） PubMed
4. Colon-targeted engineered postbiotics nanoparticles alleviate osteoporosis through the gut-bone axis（Nat Commun 2024） PubMed

鈴木大樹（すずき だいき）

柔道整復師 ／ オステオパシー専門校在学中 ／ 産後リハビリ国際セミナー修了

茨城県龍ケ崎市で妻・佳代とともに整体院を営む整体師。食・自然療法・筋膜のつながりを臨床と学びの中で深め、「なぜ身体はそうなるのか」を発信し続けています。

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