砂糖と炎症・慢性痛の関係｜甘いものが痛みを悪化させる仕組み

「甘いものをやめたら体が楽になった」という声は、偶然ではないかもしれません。砂糖の過剰摂取は炎症性サイトカイン（体内で炎症を広げる信号物質）の分泌を促し、慢性痛を静かに、しかし確実に悪化させている可能性があります。整体師として茨城県龍ケ崎市で日々の施術に携わる中で、「食と痛みの深いつながり」を感じる場面が少なくありません。この記事では、砂糖と炎症・慢性痛の関係を、解剖生理学とオステオパシーの視点からできるだけわかりやすく紐解いていきます。

甘いものをやめたら痛みが減った？——その「感覚」には根拠があると考えられます

施術の現場でこんな話を聞くことがあります。「先生、甘いものを控えたら肩こりが少し楽になった気がして」——最初は偶然かと思いきや、同じような報告が重なってくると、整体師としても無視できなくなってきます。

これは気のせいではなく、いくつかのメカニズムが背景にあると考えられます。砂糖（とくに精製された白砂糖や果糖ぶどう糖液糖）を大量に摂取すると、血糖値が急激に上がり、その後急降下する「血糖値スパイク」が繰り返されます。この血糖値の乱高下が、体内に小さな炎症を繰り返し起こしている可能性が、複数の栄養学・生理学の文献で示されています。

慢性痛を抱える方の中には、「特に何か悪いことをした覚えはないのに、ずっと痛い」という方が多くいらっしゃいます。構造的な問題（骨格のズレや筋緊張）だけでなく、こうした食習慣による慢性炎症が痛みの底上げをしている可能性があります。

「慢性炎症」とは何か

炎症には、切り傷や打撲のときに起きる「急性炎症」と、症状がわかりにくいまま長期間続く「慢性炎症」があります。慢性炎症は、熱や腫れといったわかりやすいサインが出にくく、気づかないうちに組織へのダメージが積み重なっていく状態です。

砂糖の過剰摂取は、この慢性炎症の「火種」の一つになり得ると考えられています。食習慣の見直しで痛みへの体感が変わったという声が整体師の現場でも聞かれるのは、こうした仕組みと関係している可能性があります。もちろん個人差があり、砂糖だけが原因とは限りませんが、「食と痛みは無関係ではない」という視点は、慢性痛を考えるうえで大切だと感じています。

砂糖が体内炎症を引き起こすメカニズム——炎症性サイトカインと神経感作

では、砂糖はどのようにして体内炎症を引き起こすのでしょうか。ここでは少し踏み込んで、生理学的な仕組みを整理してみます。

炎症性サイトカインとは何か

砂糖を大量に摂取すると、血糖値が急上昇します。すると膵臓からインスリンが大量に分泌され、血糖値を下げようとします。この急激な血糖値スパイクが繰り返されると、細胞にじわじわとダメージが蓄積し、体内で「炎症を広げる信号物質」である炎症性サイトカイン（TNF-α、IL-6、IL-1βなど）の分泌が増えやすくなることが、栄養科学の分野で報告されています。

炎症性サイトカインは、もともと病原菌や異物と戦うための免疫システムの一部です。ところが、食習慣の乱れや砂糖の過剰摂取によってこれが慢性的に高まると、本来守るべき自分自身の組織にもダメージが及ぶ可能性があります。

神経感作（しんけいかんさ）という現象

炎症性サイトカインが増えると、神経系にも影響が及ぶことがあります。「神経感作（中枢感作）」とは、痛みを感知する神経が過敏になり、通常では痛みを感じないような刺激にも強く反応するようになる状態です。慢性痛の方の多くに、この神経感作が関わっている可能性が指摘されています。

つまり、砂糖の過剰摂取 → 炎症性サイトカインの増加 → 神経が過敏になる → 痛みの閾値（いきち）が下がる、という連鎖が起きている可能性があるわけです。整体師の施術で構造を整えても「痛みが戻りやすい」と感じる患者さんの中に、こうした食習慣の影響が絡んでいるケースがあるのかもしれない、と感じることが当院の施術の現場でもあります。

また、砂糖の体への影響として見落とされがちなのが腸内フローラ（腸内の細菌バランス）への作用です。精製糖の過剰摂取は、腸内の悪玉菌を増やし、善玉菌を減らす方向に働く可能性があります。腸内フローラの乱れは腸の炎症につながり、その炎症シグナルが全身に広がるという報告が近年増えています。食事・栄養介入が痛みや腸の症状を和らげる可能性を示す研究も報告されており、食と炎症のつながりは無視できないテーマになっています。

腸・内臓・筋膜——オステオパシー目線で見る「砂糖と痛みの連鎖」

ここからは、私が学んでいるオステオパシーの視点を加えながら、「砂糖と痛み」の関係をより深く見ていきます。

内臓感覚神経と痛みの「誤認」

オステオパシーでは、内臓と筋骨格系を「別々のもの」として切り離して考えません。体の中の臓器には内臓感覚神経が張り巡らされており、内臓の炎症や機能低下が、肩・腰・背中などの痛みとして「誤認」されることがあります。これを「関連痛（放散痛）」といいます。

砂糖の過剰摂取によって腸や肝臓に炎症的な負担がかかると、その信号が脊髄を通じて体の表面（筋肉や関節）の痛みとして現れる可能性があります。例えば、右の肩こりや背中の張りが、肝臓や胆嚢の機能的な問題と連動しているケースがオステオパシーの臨床では知られています。砂糖の多い食生活が肝臓への負担を増やし、それが右肩や背部の痛みとして出てくる——こうした連鎖が起きている可能性は、整体師として頭に置いておきたい視点です。

筋膜の炎症と内臓の連動

体の中には「筋膜」という薄い膜が全身を包むように張り巡らされており、筋肉・骨格・内臓を一つのネットワークとして繋いでいます。筋膜の炎症は、内臓の炎症と連動することがあります。腸に炎症が起きると、腸を包む腹膜（ふくまく）や周囲の筋膜にも張りや硬さが生じやすくなり、それが腰痛や股関節の痛みの一因になっている可能性があります。

オステオパシーの世界では、腸の動き（蠕動運動や自動力）の低下が、腸間膜（ちょうかんまく）を通じて周囲の組織に影響を与えることが知られています。砂糖の過剰摂取が腸内フローラを乱し、腸の炎症を起こし、さらに筋膜・骨格系にまで波及するという「連鎖」は、慢性痛の複雑さを説明する一つの見方として参考になります。

こうした内臓と筋骨格の連動という視点は、「なぜ痛みの場所だけを施術しても改善しにくいのか」という疑問への答えにもなり得ます。一次的な問題が別の場所（内臓や食習慣）にある場合、構造だけをアプローチしても根本が変わりにくい、ということです。

食と炎症・腸内環境の深いつながりについては、有料コンテンツシリーズに整体師の実体験とともに詳しく書いています。
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整体師として伝えたいこと——慢性痛は「構造」だけの問題ではない

私は柔道整復師として、またオステオパシーの専門校で学びを続ける者として、「慢性痛は構造の問題だけではない」と強く感じています。BODY（構造・内臓・頭蓋）× MIND（食事・自然療法）× SPIRIT（全体性）——この三軸で身体を見ることが、慢性痛にアプローチする上での大切な姿勢だと考えています。

私自身の体験として

少し個人的な話をさせてください。私自身、食生活を植物中心に変えてから、以前は繰り返していた痛風発作が起きにくくなってきた感覚があります。また、血圧の数値も以前より落ち着いてきた感覚があります（あくまで個人の体験であり、同様の効果を保証するものではありません）。

痛風は尿酸の蓄積による激しい炎症発作ですが、食事内容を変えることで炎症の起きにくい体質に近づけることができるのかもしれない——そう感じています。砂糖の過剰摂取は尿酸値を上げる要因の一つとも言われており、「甘いものと炎症」の関係を自分ごととして体感してきた部分があります。

施術現場で感じていること

茨城県龍ケ崎市のすーさん夫婦の龍ケ崎整体院の施術の現場では、慢性的な肩こり・腰痛・関節痛を抱える患者さんの中に、甘いものや清涼飲料水を日常的によく摂られている方が少なくない印象があります（当院の臨床経験であり、統計的根拠はありません）。施術後に一時的に改善しても、食習慣が変わらないと痛みが戻りやすい傾向を感じることがある、というのが正直なところです。

もちろん、甘いものをやめれば必ず痛みが消えるというわけではなく、個人差があります。ただ、「砂糖を減らしてみる」という小さな選択が、慢性痛の改善への一歩になる可能性はあると感じています。

こうした症状や状態が続く場合、あるいは強い痛みがある場合は、自己判断せず医療機関にご相談ください。整体・オステオパシーは医療の代替ではなく、あくまで生活の質を整えるための補完的なアプローチです。

• 「砂糖をやめると体調が変わる」という声の背景には、炎症性サイトカインの減少や腸内フローラの改善が関わっている可能性があります
• 慢性炎症は慢性痛の「底上げ」をしている可能性があり、食習慣の見直しはその底を下げる一助になるかもしれません
• 内臓感覚神経・筋膜の炎症・腸内環境は、骨格・筋肉と密接につながっており、「食と痛みは別物」とは言い切れない面があります
• 構造へのアプローチ（整体・オステオパシー）と食習慣の見直しを組み合わせることで、身体本来の機能が働きやすくなる場合があります

「何を食べるか」は、「どう動くか」と同じくらい、慢性痛に関わる大切な問いかもしれません。甘いものが手放せない方も、まずは「砂糖と炎症の関係」を知っておくことが、体と向き合う最初の一歩になると感じています。

食習慣の具体的な実践内容については有料コンテンツシリーズで整体師の実体験とともに詳しく書いています。
→ https://lp.suusanosteopathy.com/p/W9SXN7jGh8UC

参考文献

本記事の作成にあたり参照した研究論文です（内容は要約・意訳したものであり、原文の直接引用ではありません）。

1. Fecal microbiota transplantation: current challenges and future landscapes（Clin Microbiol Rev 2024） PubMed
2. Sedanolide alleviates DSS-induced colitis by modulating the intestinal FXR-SMPD3 pathway in mice（J Adv Res 2025） PubMed

鈴木大樹（すずき だいき）

柔道整復師 ／ オステオパシー専門校在学中 ／ 産後リハビリ国際セミナー修了

茨城県龍ケ崎市で妻・佳代とともに整体院を営む整体師。食・自然療法・筋膜のつながりを臨床と学びの中で深め、「なぜ身体はそうなるのか」を発信し続けています。

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